Türk Mutfağının Bölgesel Hazineleri

Yaşam · 10 soru

Yemeklerin yöresi, tekniği ve kültürel arka planı üzerine sorular.

Soruları önce kendin yanıtla, sonra “Cevabı göster” ile kontrol et. Aynı quizi Quizera uygulamasında Keşfet’ten arayarak canlı oyun, test ya da bilgi kartı olarak da oynayabilirsin.

1. Antep baklavasının Avrupa Birliği'nde tescil edilen niteliği nedir?

   1. İlk Türk tatlısı olması
   2. Coğrafi işaretli ürün olması
   3. Sadece sarayda üretilmesi
   4. Şeker kullanılmadan yapılması
   Cevabı göster

   B) Coğrafi işaretli ürün olması

2. İskender kebabın servis edildiği Bursa tarzında etin altına genellikle ne konur?

   1. Yufka
   2. Mısır ekmeği
   3. Keşkek
   4. Pideli ekmek
   Cevabı göster

   D) Pideli ekmek

3. Keşkek, Türkiye'nin hangi tür geleneksel törenleriyle sık ilişkilendirilir?

   1. Düğün ve adak törenleri
   2. Denizcilik törenleri
   3. Hasat sonrası yalnızca saray törenleri
   4. Kış sporları yarışları
   Cevabı göster

   A) Düğün ve adak törenleri

4. Mıhlama veya kuymak hangi bölgenin mutfağıyla güçlü biçimde ilişkilidir?

   1. Güneydoğu Anadolu
   2. Trakya
   3. Doğu Karadeniz
   4. İç Ege
   Cevabı göster

   C) Doğu Karadeniz

5. Ege mutfağında zeytinyağlı yemeklerin temel özelliği hangisidir?

   1. Zeytinyağlı sebze yemeği olması
   2. Her zaman etle birlikte pişirilmesi
   3. Yalnızca fırında hazırlanması
   4. Şekerle özel olarak tatlandırılması
   Cevabı göster

   A) Zeytinyağlı sebze yemeği olması

6. Mantının Kayseri mutfağındaki ayırt edici özelliklerinden biri nedir?

   1. Tamamen pirinçten yapılması
   2. Sadece tatlı olarak servis edilmesi
   3. İçinde balık bulunması
   4. Küçük ve sıkı kapatılmış hamur parçaları olması
   Cevabı göster

   D) Küçük ve sıkı kapatılmış hamur parçaları olması

7. Hamsili ekmek hangi yöreyle özdeşleşmiştir?

   1. Konya
   2. Karadeniz
   3. Hatay
   4. Trakya
   Cevabı göster

   B) Karadeniz

8. Künefe hazırlanırken tel kadayıfın arasına çoğunlukla hangi malzeme konur?

   1. Kaymaklı yoğurt
   2. Kavrulmuş kestane
   3. Tuzsuz eriyen peynir
   4. Beyaz fasulye
   Cevabı göster

   C) Tuzsuz eriyen peynir

9. Çiğ köftenin geleneksel etli hazırlanışında kullanılan temel tahıl hangisidir?

   1. İnce bulgur
   2. Mısır unu
   3. Pirinç
   4. Yulaf
   Cevabı göster

   A) İnce bulgur

10. Tarhana yapımında fermantasyonun temel amacı nedir?

    1. Şekeri tamamen ortadan kaldırmak
    2. İçindeki eti pişirmek
    3. Karışımı olgunlaştırıp lezzetlendirmek
    4. Karışımın yağını katılaştırmak
    Cevabı göster

    C) Karışımı olgunlaştırıp lezzetlendirmek